Las papas son un ingrediente versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Son una fuente de carbohidratos complejos y fibra, lo que las convierte en una opción saludable y saciante. Además, son económicas y fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Si buscas ideas para preparar guisados con papas fáciles y deliciosos, aquí te dejo 4 recetas que te encantarán:
1. Guiso de papas con chorizo:
Este es un clásico de la cocina mexicana que se prepara en muy poco tiempo.
Ingredientes:
- 500 g de papas peladas y cortadas en cubos
- 200 g de chorizo español
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate rojo picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén blandos.
- Incorpora el pimiento verde y el chorizo y cocínalos durante unos minutos más.
- Añade las papas, el tomate, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta.
2. Guiso de papas con carne molida
Este guiso es una opción ideal para aprovechar la carne molida que te haya sobrado.
Ingredientes:
- 500 g de papas peladas y cortadas en cubos
- 300 g de carne molida
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata de tomate triturado
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén blandos.
- Incorpora el pimiento rojo y la carne molida y cocínalos hasta que la carne esté dorada.
- Añade las papas, el tomate triturado, el caldo de carne, el orégano, la sal y la pimienta.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta.
3. Guiso de papas con pollo:
Este guiso es una opción ligera y saludable, ideal para una cena familiar.
Ingredientes:
- 500 g de papas peladas y cortadas en cubos
- 400 g de pechuga de pollo cortada en trozos
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria picada
- 1 apio picado
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- Ramita de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén blandos.
- Incorpora la zanahoria, el apio y el pollo y cocínalos hasta que el pollo esté dorado.
- Añade las papas, el caldo de pollo, la hoja de laurel y la ramita de perejil.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Retira la hoja de laurel y el perejil.
- Salpimienta al gusto y sirve caliente.
4. Guiso de papas con verduras:
Este guiso es una opción vegetariana deliciosa y nutritiva.
Ingredientes:
- 500 g de papas peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 calabacín picado
- 1 zanahoria picada
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 1 lata de tomates cherry enteros
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén blandos.
- Incorpora el pimiento verde, el calabacín y la zanahoria y cocínalos durante unos minutos más.
- Añade las papas, los garbanzos, los tomates cherry, el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
- Sirve caliente y disfruta.
