Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 4 barritas de chocolate de mesa
- 4 cdas. de polvo de chile ancho
- 1 ramita de canela
- 1 taza de crema para batir
- 4 cdas. de azúcar glas
- 1 cda. de vainilla líquida
- 2 chiles anchos
- 1 cda. de canela en polvo
Preparación
- Coloca en una olla al fuego la leche, chocolate, polvo de chile y canela. Cocina sin dejar de mover y, cuando comience a hervir, mueve con ayuda de un batidor de globo hasta que se forme espuma.
- Sirve de inmediato acompañando con un poco de crema batida, polvo de chile ancho y canela en polvo.
- Para la crema batida, utilizando una batidora, mezcla la crema con azúcar y vainilla hasta que tenga consistencia firme. Reserva en refrigeración.
- Para el polvo de chile ancho, coloca en un comal a fuego medio los chiles y voltea constantemente hasta que cambien de color un poco y estén dorados y firmes. Retira del fuego y permite que se enfríen.
- En un molcajete tritura los chiles y combina con la canela en polvo. Reserva.
Cada vez estamos más cerca de la temporada de lluvias del año, y hay que disfrutarla con algo calientito y delicioso. Prepara este rico chocolate con chile ancho en polvo, una bebida que vas a amar hasta la última gota.
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Chile ancho en polvo: una excelente opción en la cocina
Apostamos a que no habías imaginado que podías preparar una riquísima bebida de chocolate con chile ancho, pero como te darás cuenta, la cocina mexicana y sus ingredientes tienen grande posibilidades, y esta combinación te va a enamorar.
El chile ancho tiene una cualidad que puedes aprovechar tanto en guisados como en bebidas y postres: además de su poco picor, su sabor es dulce, como el de la pasa, por lo que puedes utilizarlo como una especia que le dará un sabor riquísimo a lo que prepares.
En este caso, usarlo en polvo es una excelente opción, pues te ahorrará valiosos minutos en la cocina.
Puedes encontrarlo en cualquier mercardito o súper mercado. O también comprar una pieza de chile ancho, dejarla secar y triturarla con el molcajete.
¡Consiente a antojo y prepara esta original receta! No olvides compartirla con tu familia y amigos.
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