Receta fácil para hacer churros rellenos caseros
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Tiempo:0:50
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Porciones:4
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Receta de churros rellenos
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Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- Aceite para freír
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 taza de dulce de leche, crema pastelera o chocolate derretido para el relleno
Preparación
- En una olla, calienta el agua con la mantequilla y la sal hasta que hierva.
- Añade la harina de golpe y mezcla con una cuchara de madera hasta formar una masa que se despegue de las paredes de la olla.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Agrega los huevos de uno en uno, integrándolos bien con la masa.
- Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla estrellada y reserva.
- Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Presiona la manga pastelera y corta la masa con unas tijeras para formar los churros del tamaño que prefieras.
- Fríe los churros por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
- Escúrrelos sobre papel absorbente y pásalos por una mezcla de azúcar y canela.
- Con la ayuda de un palillo, haz un agujero en el centro de cada churro para rellenarlo.
- Rellena una manga pastelera con el dulce de leche, la crema pastelera o el chocolate derretido y rellena los churros por el agujero.
Los churros son un postre típico que consiste en una masa de harina, agua y sal que se fríe en aceite y se reboza en azúcar. Tienen forma de cilindro con estrías y se pueden comer solos o acompañados; son muy populares en España, Portugal, América Latina, Francia, Filipinas y algunas zonas de Estados Unidos. Se suelen consumir en el desayuno o en la merienda.
¿Dónde se originaron los churros?
Los churros se basan en una receta china llamada youtiao, que era una masa salada de pan frita que se comía en el desayuno.
Los navegantes portugueses descubrieron el youtiao en sus viajes de exploración y lo llevaron a Europa, donde lo adaptaron a su gusto.
Los españoles le dieron forma de estrella alargada a la masa y la rebozaron en azúcar, creando así el churro que conocemos hoy.
El nombre de churro proviene de la similitud con la cornamenta de la oveja churra, una raza autóctona de Castilla y León. Este postre se popularizó entre los pastores de esta región, que los encontraban fáciles de preparar y transportar.
Este platillo se extendió por toda España y luego por América Latina, donde se les añadió chocolate, dulce de leche o crema pastelera como relleno o acompañamiento.
¿Con qué se acompañan los churros caseros?
Los churros se pueden acompañar con diferentes bebidas, según el gusto de cada persona:
Chocolate caliente: el chocolate es un producto originario de México, y combina muy bien con el sabor dulce y crujiente de los churros. Puedes preparar un chocolate espeso y cremoso con leche, cacao, azúcar y canela.
Café: es una bebida estimulante y aromática que contrasta con el postre. Puedes elegir el tipo de café que más te guste, desde un expreso hasta un capuchino, y endulzarlo a tu gusto.
Té: puedes escoger entre diferentes variedades de té, como el verde, el negro, el rojo o el de hierbas, y agregarle limón, miel o leche.
Malteada: bebida fría y espumosa que se hace con leche, helado y algún saborizante, como vainilla, chocolate o fresa. Es una opción ideal para los más golosos, ya que aporta más dulzor y cremosidad al postre.
Leche: bebida sencilla y nutritiva que también se puede tomar con los churros. Puedes calentarla un poco y agregarle azúcar, canela o vainilla para darle más sabor.
Diferentes rellenos para los churros
- Dulce de leche: el dulce de leche es una salsa espesa y caramelizada que se hace con leche, azúcar y bicarbonato.
- Chocolate derretido: el chocolate derretido es una salsa líquida y brillante que se hace con chocolate, leche y mantequilla. Es una de las salsas más clásicas para los churros, y se puede usar chocolate negro, con leche o blanco.
- Crema pastelera: es una salsa espesa y cremosa que se hace con leche, huevos, azúcar y maicena. Se puede aromatizar con vainilla, limón o canela, y le da un toque suave y delicado a los churros.
- Mermelada: es una salsa dulce y frutal que se hace con frutas, azúcar y pectina. Se puede usar cualquier tipo de fruta, como fresa, mora, naranja o guayaba, y le da un toque fresco y ácido a los churros.
